Tomaten-Streusel

Paris

Inhalte teilen
  • Share on Google+
  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook
  • E-Mail

Tomaten-Streusel

Ein Küchenchef aus Paris lud USM ein, die von ihm kreierte Lieblingsspeise zu kosten, während USM sein Küchenbuffet in ein Bücherregal verwandelte.

Tomaten-Streusel

ZUTATEN
Für 6 Personen
1,5 kg Tomaten verschiedener Formen und Farben
4 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Zucker
1 großes Stück Orangenschale
1 Esslöffel helle Rosinen (Sultaninen)
1 Zweig Thymian
1 große Knoblauchzehe
200 g Mehl
100 g frisch geriebener Parmesan
100 g leicht gesalzene Butter
50 g Paniermehl
1 Esslöffel Pinienkerne
1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG
Tomaten waschen und in große Stücke schneiden.
Olivenöl zusammen mit der geschälten und gepressten Knoblauchzehe in einer Pfanne erhitzen.
Tomaten, Zucker, Orangenschale, Rosinen und Thymian zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und auf kleiner Flamme eine knappe halbe Stunde garen.

Zur Streusel-Zubereitung die Butter in Würfel schneiden. Butter, Mehl, Paniermehl und Parmesan mit den Fingern zu einem körnigen Teig verarbeiten.
Pinienkerne hinzugeben.

Backofen auf Stufe 4 bzw. 120 °C vorheizen.

Tomaten vom Herd nehmen. 2/3 des Suds sowie den Thymianzweig und die Orangenschale entfernen.
Tomaten in eine ofenfeste, gefettete Form geben und mit Streuseln bedecken.
Streusel unter dem Grill bei Oberhitze solange backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe annehmen.
Anschließend bei Umluft weitere 30 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und zu grünem Salat warm servieren.

Konfigurieren Sie Ihr USM Haller Möbel mit dem neuen USM Konfigurator. USM Konfigurator

USM Newsletter

Hier erhalten Sie mehr Informationen über neue USM Produkte und Veranstaltungen.

Bitte überprüfen Sie die Emailadresse

Bitte treffen Sie eine Auswahl

Bitte treffen Sie eine Auswahl

Bitte senden Sie mir die gewünschten Informationen. Die Datenschutzbestimmungen habe ich gelesen und stimme ihnen zu.*

Die Anmeldung konnte leider nicht durchgeführt werden. Bitte prüfen Sie Ihre Internetverbindung und/oder versuchen Sie es später erneut.

Besten Dank für Ihre Anmeldung.

Besuchen Sie uns auch auf Facebook

Schließen